食品企业面临着巨大的食品安全风险，实施GMP管理势在必行。这也是食品企业改善环境、满足消费者更高要求的工作之一。面临细菌超标、菌群超标、黄曲霉毒素超标等问题的食品安全问题时有发生。这些都要求食品生产企业进行高标准的改革，成功将被市场淘汰。对于过去投资低、产量高的食品行业来说，他们将不再重蹈覆辙。现在，他们必须依靠高标准的投资来获得消费者的认可。让我们与您分享一些食品厂的净化要求。

  食品厂净化车间工厂结构：

  食品厂的净化应以钢混或砖为主，结构设计应根据不同产品的需要满足特定食品加工的特殊要求。

  食品厂净化车间工厂布局：

  车间布置方便了各生产环节之间的联系，也有利于加工过程的卫生控制，防止了生产过程中的交叉污染。地、墙、顶、门等：台面应采用防滑、牢固、不渗漏、易清洗、耐腐蚀材料铺设，车间地面应平整，无水。工厂的整个地面设计和施工应稍高，地面应有一定的坡度。

  食品厂净化车间排水设备：

  工厂生产用水的供水管道应选用不锈钢管，供水管道应尽可能统一。工厂排水沟应铺设表面平整、无渗水的材料，施工时不得有不平整、裂缝和3%的倾斜，以确保车间排水畅通。

  食品厂净化车间控温设施：

  易变质的食品加工车间应配备空调设备，夏季肉类、水产品加工车间温度不超过15℃~18℃， 腌肉温度不得超过4℃。