食品厂净化工程怎么做？

烘烤(食品)洁净现场净化设备原理。

旋风分离器→初效气体解决→中央空调→中效过滤器气体解决→离心风扇排气→清洁管道→高效过滤器→清洁室→带去灰尘粒子(灰尘、病原菌等)→送风分离器→解决的旋风分离器→新风系统旋风分离器→初效气体解决。重复上述全过程，可实现清洁目的地。

烘烤(食品)洁净室洁净度等级规定。

根据我国《食品生产许可审查通则》的标准，建议食品烘烤生产现场的清洁度等级达到10万级(30万级对现阶段食品保存期越来越短的发展趋势已经不足)，一些地区可以根据规定进行调整

清洁工厂清洁规范。

1.大容许烟尘粒子物数(每立方)

2.0.5μm以上的粒子数不超过350万，5μm以上的粒子数不超过20000

3.微生物菌种大容许总数

4.蜈蚣病菌总数每立方不得超过500个

5.每盘菌类总数不得超过10个

6.压差:同一洁净室等级洁净室的压差必须一致。附近不同洁净度等级洁净室间的压差应≥5pa，洁净室和非洁净室中间的压差应≥10pa。

7.温度湿度规定:10万级洁净室对温度、环境湿度没有特别要求时，应穿干净的工作服，没有舒适度。冬季温度一般为20~22℃，夏季为24~26℃，起伏范围为±2℃。洁净室环境湿度冬季为30~50%，夏季为50~70%。

8.配电设备:洁净室(区)主生产制造室的总光强度值应大于或等于300lx的辅助作业中间、作业人员的清洁和原材料的洁净室、气门室、通道等光强度值应为200~300lx

以上是食品厂净化工程的全部说明，希望对大家能有所帮助。

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