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你对食品厂净化工程的管理过程了解多少?
- 2021-05-06-

你对食品厂净化工程的管理过程了解多少?

 食品厂净化工程的洁净度和操纵污染的持续性稳定是检验食品厂净化室质量的重要指标。食品加工车间净化规范根据区域环境、净化程度等因素,可以划分为几个等级,常用的有规范和国内的区域行业规范,下面就为您介绍一下食品厂净化工程的管理流程。

食品净化车间人员管理。

1.人员出入。

 凡进入净化车间的人员必须刷卡进入(严禁从原材料和成品缓冲区进出),首先进入换鞋区,换好净化鞋后,分别进入相应的更衣室,脱下外衣,换上洁净工作服,然后进入风淋室,严格按照《风淋室使用规程》的规定,风淋后进入净化车间内。

注:

1.进入净化车间的人员不得佩带与生产无关的饰品,如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不得带入车间;

2.净化车间内与产品接触的工作人员必须佩戴手套;

3.如果在特殊情况下,必须裸手与产品接触的操作者,在进行生产操作时,每30分钟必须让对手消毒一次,或者在用水清洗完后,必须对手部进行消毒以用于生产操作。

人员离岗。

所有人都必须从净化车间风淋室边缘的出风口走出,净化鞋和净化服装严格按照“净化鞋、净化服管理规范”摆放。

食品净化车间物料管理。

进入净化车间的物料、工具和新增设备必须首先在拆包区内进行拆包处理,确保清洁,然后通过进料缓冲间进入,并做好相关记录的验收;

净化车间尽量不要存放与生产无关的物品,对存放的与生产无关的物品要注明存放日期,对存放时间超过两天的物品要定时清理,对不能存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理;

物品存放有序,生产所用手推车、原料和清洗工具等,在未使用时应存放在适当的区域,同时将相应区域带分类标识;

在净化车间内禁止使用非净化用品,如有必要使用,应将非净化用品置于回风附近;

检验后的成品应整齐地堆放在有标牌的地方,并用条纹做好标记,统一由发货缓冲区送出车间。

食品净化车间的设备管理。

由设备工程师对车间内所有设备进行相应的准备记录工作,安排定时检查,并做好详细记录;

详细的操作说明和注意事项应贴在设备的醒目位置,严禁非专业人员操作设备;

对某些小故障,设备工程师应及时进行维修,如有大故障,应及时与设备制造商联系,提供售后服务。

感谢大家耐心看完食品厂净化工程小编分享的文章,如果有需要了解更多食品厂净化工程及生物安全实验室的相关知识,欢迎联系我们,砚博山24小时竭诚为您服务!